磁州观台窑白釉化妆土高圈足束口盏 |  河南新安窑黑釉蓝毫深腹大斗笠盏

北宋时期，流行点茶法，需要将茶叶碾成粉末，碾茶，煮水，工序还是挺复杂的，而当时的茶盏也是为其功能而设计的，以上这黑白两件茶碗是北宋时期北方茶碗的代表，茶碗口径达到14-15cm，而到了南宋，建盏兴起以及吉州窑的规模化发展，逐渐成为主流，茶碗口径也略有缩小到10-13cm。而我们观察北宋时期的茶碗，造型基本比较舒展，高足，束口，气质高雅，美学因素考量外也是为了方便打茶。这两件茶盏在古代的茶碗中也可算得上精品之作，将手作器物的美感、张力与功能做了很好的结合，两只茶碗的底足也自然松动中有着精细与讲究。

宣化辽墓壁画中点茶法的场景

古人在打茶，饮茶时一般会配置大漆制作的盏托。在新安窑的这只黑盏的外腹壁有明显的放置盏托长时间留下的痕迹。

唐宋时期的饮茶法，发展到日本，经过千百年的演变，发展为现在的茶道抹茶，而抹茶的饮用使用习惯跟古代的点茶相似之处，对于茶盏器皿的要求也差不多，包括碾茶、煮水、注水、打茶、品茶等流程，所以像北宋这样为点茶而制的大茶碗也适用于日本的抹茶饮用，搭配茶匙、茶筅，日服两次，可以给每天的工作生活带来满满能量。